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乙基麥芽酚
化學(xué)名稱(chēng):3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮
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化學(xué)名稱(chēng):3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮 分子式:C7H8O3 分子量:140.14(按 2007 年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量) |
乙基麥芽酚是白色結(jié)晶粉末或針狀結(jié)晶,作為一種香味改良劑、增香劑,具有烤麥芽和焦糖的甜香,有果醬和類(lèi)似草莓的香氣。香氣持久,是人們所公認(rèn)的一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑。是食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑,對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果,對(duì)甜食起著增甜作用,且能延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存期。 |
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麥芽酚
化學(xué)名稱(chēng):3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮
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分子式:C6H6O3 分子量:126.11(按 2007 年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量) |
麥芽酚是一種廣譜的香味增效劑,具有增香、固香、增甜的作用。可配制食用香料等,廣泛用于食品、飲料等行業(yè),具有明顯效果。 | 查看詳情 |
甲基環(huán)戊烯醇酮
MCP
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分子式: C6H8O2 分子量:112.13(按 2007 年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量) |
主要用途:食品增香劑 | 查看詳情 |
葡萄糖基甜菊糖苷
(天然、食品用香料)
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Glucosyl Steviol G-lycosides(酶轉(zhuǎn)苷),以甜葉菊葉為原料,經(jīng)酶法對(duì)甜葉菊葉中提取的甜菊糖苷進(jìn)行葡萄糖基化,然后經(jīng)蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥而得的葡萄糖基甜菊糖苷 | 葡萄糖基甜菊糖苷在中國(guó)作為食品添加劑香料使用,不受使用量限制:在配料表中可隱藏在香料中,不必單獨(dú)標(biāo)注出來(lái),可起到清潔標(biāo)簽的作用 | 查看詳情 |