產(chǎn)品搜索
化學(xué)名稱:3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮
分子式:C7H8O3
分子量:140.14(按 2007 年國際相對原子質(zhì)量)
咨詢熱線內(nèi)貿(mào)15155020222(楊經(jīng)理)/外貿(mào)13655501001(吳經(jīng)理)
使用說明
乙基麥芽酚作為增香劑,能對不同風(fēng)味的食品進行增香。作為增甜劑,對食品的原有的甜味有增甜的同時,改進產(chǎn)品原有的苦澀味。乙基麥芽酚有風(fēng)味“乳化作用”,可以使兩個以上的風(fēng)味更加協(xié)調(diào),使食品產(chǎn)生更圓熟的風(fēng)味。使整體香味更統(tǒng)一,產(chǎn)生令人滿意的風(fēng)味特征。
乙基麥芽酚分為純香型和焦香型兩種類型:
焦香型:有極濃醇的焦糖香味,對各種食品原有的香甜鮮味有極強的增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調(diào)味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果制品及各種飼料等。尤其添加進各種肉類制品,能和肉中的氨基酸起作用,明顯提高肉香鮮味。因而在當今各類食品行業(yè)應(yīng)用越來越廣泛
純香型:其水果味突出。添加進各種不同的水果、涼果制品、天然果汁、各種飲料、冷飲品、乳制品、面包糕點、醬油、中成藥、化妝品,能明顯提高果鮮味,抑制苦、酸、澀等不良口感,獲得最適宜的水果香甜鮮味和極佳的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料,添加在香煙中,使煙味更加醇香芬芬,吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味,口、喉覺得圓潤舒適。
產(chǎn)品規(guī)格及包裝規(guī)格
執(zhí)行標準
鑒別:稱取約 20mg 實驗室樣品,精確至 0.1 mg,溶于 10 mL乙醇(95%)中,加入三氯化鐵溶液 2 滴,鹽酸溶液 3~5 滴,搖勻,溶液應(yīng)呈紫羅蘭色。
外觀:白色結(jié)晶性粉末
香氣:焦糖香氣,稀釋后具有甜的水果樣香氣
乙基麥芽酚含量:≥99.5%
熔點:89.0-93.0℃
水分:≤0.30%
鉛:≤1mg/kg
砷(As):≤1 mg/kg
重金屬(Pb):≤10mg/kg
本公司生產(chǎn)的麥芽酚產(chǎn)品符合GB1886.208-2016 、FCC、USP/NF、JECFA 等標準要求。