2025年7月2日，國家衛(wèi)生健康委員會正式批準D-阿洛酮糖作為新食品原料使用，這一里程碑式的政策突破為國內(nèi)健康甜味劑市場注入了全新活力。金禾實業(yè)（002597.SZ）作為D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶在國內(nèi)第二家獲批的企業(yè)，彰顯公司在功能性甜味劑領(lǐng)域的技術(shù)領(lǐng)先地位。

      2025年3月，國家衛(wèi)生健康委員會正式啟動D-阿洛酮糖作為新食品原料的行政許可征求意見程序，并于近期完成審批。這一政策突破具有三重里程碑意義：填補我國低熱量甜味劑領(lǐng)域空白；為食品飲料企業(yè)提供更豐富的健康配方選擇；標志著我國在功能性甜味劑領(lǐng)域的技術(shù)標準與國際接軌。

阿洛酮糖：下一代健康甜味的“明日之星”

      阿洛酮糖是一種天然存在的稀有糖，具有超低熱量、血糖友好、代謝益處等核心健康優(yōu)勢。全球市場對阿洛酮糖的接受度已形成共識，中國市場的開放標志著阿洛酮糖正式成為全球健康甜味劑家族的重要成員。2023年中國無糖飲料市場規(guī)模已達401.6億元，預(yù)計2028年將增長至815.6億元，阿洛酮糖有望在代糖市場占據(jù)重要份額。

技術(shù)突破：金禾實業(yè)D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶工藝解析

      阿洛酮糖的生產(chǎn)核心在于D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶的高效利用。這種酶能夠催化D-果糖C-3位置發(fā)生差向異構(gòu)反應(yīng)，生成D-阿洛酮糖。與傳統(tǒng)化學(xué)合成法相比，酶法轉(zhuǎn)化具有反應(yīng)條件溫和、副產(chǎn)物少、產(chǎn)品純度高等顯著優(yōu)勢。

     金禾實業(yè)采用的固定化酶技術(shù)更是將這一工藝推向新高度。通過將酶固定在特定載體上，實現(xiàn)了酶的重復(fù)利用，大幅降低生產(chǎn)成本。公司技術(shù)團隊通過載體材料優(yōu)化和固定化工藝創(chuàng)新，使酶的熱穩(wěn)定性和pH穩(wěn)定性顯著提升，轉(zhuǎn)化效率達到行業(yè)領(lǐng)先水平。

工藝優(yōu)勢對比:與傳統(tǒng)游離酶工藝相比，金禾實業(yè)的固定化酶技術(shù)具有多重優(yōu)勢：

工藝參數(shù)對比：

      產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用：金禾實業(yè)已將這一技術(shù)成功應(yīng)用于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，目前公司擁有10,000噸/年的阿洛酮糖產(chǎn)能。生產(chǎn)工藝主要包含以下關(guān)鍵步驟：

◆酶固定化：采用特殊處理的樹脂作為載體，通過氨基化、交聯(lián)等工藝將酶牢固固定

◆柱式轉(zhuǎn)化：將固定化酶填充于反應(yīng)柱，果糖溶液連續(xù)通過，實現(xiàn)高效轉(zhuǎn)化

◆純化精制：通過活性炭吸附、色譜分離等工藝獲得高純度產(chǎn)品

這一工藝路線不僅生產(chǎn)效率高，而且產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，電導(dǎo)率可控制在≤10μS/cm，產(chǎn)品純度≥98%，完全滿足高端食品飲料應(yīng)用需求。

產(chǎn)能布局：金禾實業(yè)目前擁有10,000噸/年的阿洛酮糖產(chǎn)能，同時正在評估進一步擴產(chǎn)的可能性。公司位于安徽滁州的生產(chǎn)基地具備完善的配套設(shè)施和豐富的甜味劑生產(chǎn)經(jīng)驗，為阿洛酮糖產(chǎn)能的快速提升提供了堅實基礎(chǔ)。

持續(xù)創(chuàng)新驅(qū)動增長

       作為國內(nèi)功能性食品添加劑龍頭，金禾實業(yè)已構(gòu)建三氯蔗糖、安賽蜜、阿洛酮糖、葡萄糖基甜菊糖苷等多品類核心甜味劑產(chǎn)品矩陣，形成協(xié)同競爭優(yōu)勢。此次阿洛酮糖國內(nèi)法規(guī)落地，將進一步鞏固公司在健康甜味劑市場的領(lǐng)先地位。

未來，金禾實業(yè)將充分發(fā)揮其綜合優(yōu)勢，推動阿洛酮糖在國內(nèi)市場的快速普及，為消費者提供更健康、更美味的食品選擇，同時也為投資者創(chuàng)造可持續(xù)的價值增長。